味道是时间的印记。回想起童年时，脑海中浮现的除了各种情景之外，更有那熟悉的味道。
作为中国人，熟悉的味道承载着亲人的爱，连接着过去和现在。无论何时何地，只要尝到这些味道，心里面肯定会有悸动，也会有安定下来的感觉，仿佛提醒着我们，家的温暖从未远离。
做法：
1、洗净苦瓜，去掉内瓤并切条。用调料盒自带的调料勺撒1勺盐，用手抓拌均匀，腌制15分钟。
2、将苦瓜冲洗2~3遍，之后备用。
3、锅中放入油并加热，之后放入1大勺蒜末（即家中常用吃饭的钢制勺）。爆香后，加入一勺豆豉。继续炒，
4、炒香后，加入焯过水的排骨，拌炒一下使调料均匀粘在排骨上。之后加入热水没过排骨。加入1汤匙豆瓣酱，1汤匙老抽，少许鸡精，1勺白糖，小火焖制20分钟到1小时不等。
5、之后加入苦瓜，继续焖煮10分钟。待苦瓜焖软后，加入水淀粉勾芡。转大火翻炒。
6、出锅。